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宝宝辅食猪肝粥

2015-09-24 00:00

 

        猪肝的营养非常丰富,含有丰富的铁、磷,是造血不可缺少的原料;猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于宝宝的智力发育和身体发育;猪肝中含有丰富的维生索A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。所以很多妈妈在宝宝可以吃辅食的时候,会选择猪肝做成粥的形式给宝宝吃,今天推荐几道宝宝辅食猪肝粥的做法。

        猪肝泥

        做法:

        1、在水里用手不断搓洗生猪肝30分钟,期间要不断换水;

        2、将猪肝切成小块后,继续在水里搓洗10分钟,也要不断换水;

        3、将洗好的猪肝平铺到篦子上蒸大约5分钟,关火焖就行了;在蒸的过程中还会有大量血水流出,所以放在篦子上蒸,血水可以直接流到下面。

        4、将猪肝切成小块,放入干磨杯中干磨。

        5、在猪肝初步成泥的时候,可加少许凉开水,继续干磨,直至成非常细腻的泥。

        注:可以多做一些,用玻璃瓶放冰箱冷藏,每次吃的时候弄出一点来加热就可以了,也可以将胡萝卜切成小粒,蒸熟蒸烂,与猪肝一起研磨。另外猪肝会有毒素残留,烹煮之前,一定要好好的泡洗,使毒素尽量排除。

        猪肝生菜粥

        材料:米半碗,猪肝200克,生菜2棵,生姜一小块

        做法:

        1.先煲好一锅白粥,放凉后连锅一起放进冰箱;

        2.猪肝洗干净切薄片,用生油、姜片、生抽腌好放冰箱;

        3.生菜洗干净,控干水分后用保鲜袋装好放进冰箱;

        4.上面1、2、3都是在前一天晚上做好的;

        5.早上起床以后,把白粥、猪肝、生菜拿出来;

        6.白粥放电磁炉上煮开,放进猪肝、生菜煮5分钟;

        7.调好味就可以开吃啦。

        猪肝粥

        材料:粥125克、猪肝20克、小白菜叶20克

        做法:

        1、小白菜洗干净,放入热水中烫软。

        2、将小白菜捞起泡冷水后,沥干水分,切成细末。

        3、再将猪肝剁成细末。

        4、将猪肝放入熬好的粥中,煮熟。

        5、最后放入小白菜末即可。

        猪肝蛋黄粥

        主料:鸡蛋100克,稻米25克,猪肝100克,调料:料酒2克,盐2克

        做法:

        1.猪肝用刀剁成蓉,加少量料酒,精盐腌10分钟;

        2.将少许大米洗净后放入锅内加水煮制成粥待用;

        3.鸡蛋煮熟去白后,将黄压成泥,与肝泥同时加入煮烂的大米粥中;

        4.调味后再用小火煮约15分钟即成。

        注:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

 

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