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九个月宝宝辅食食谱

2015-09-21 00:00

 

        九个月的宝宝很多已经有1-2颗小牙了,这个时候就不能三餐米粉奶粉之流了,妈妈们要在辅食中添加一些固体或半流质的食物,一来给长牙的宝宝磨磨牙,二来锻炼宝宝的咀嚼能力,我们一起来看看九月份的宝宝辅食食谱有哪些。

        1、虾末菜花

        原料:菜花40克、虾10克,白酱油、盐各少许。

        制作方法:

        菜花洗净,放入沸水中煮软后切碎,虾洗净,去除沙线,放入沸水中煮后剥皮,切碎,煮熟。熟虾仁碎加入白酱油、盐煮熟。倒在菜花上即可。

        营养:菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率。

        2、疙瘩汤

        原料:面粉200g,葱1/2根(约200g),鸡蛋50g,青菜少许,盐1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)

        制作方法:将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

        3、蛋花鸡汤烂面

        材料:1个鸡蛋、5根细面条、1/2杯鸡汤;少许盐、豌豆尖

        做法:先将鸡汤煮开后下面条煮软;鸡蛋搅成糊;然后将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤中;最后放入切碎的豌豆尖煮烂,再加少许盐调味即可。

        营养:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

        4、什锦猪肉菜末

        原料:猪肉15克,西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒各75克,盐、肉汤适量。

        制作方法:将猪肉、西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒分别洗净,切成碎末。将猪肉末和各种蔬菜末一起放入锅内(西红柿末除外)加肉汤煮软,再加入西红柿末略煮,加入少许盐,使其具有淡淡的咸味。

        营养:西红柿营养丰富,是营养学家们一致公认的。据测定,每百克西红柿含糖2.2克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C11毫克,胡萝卜素0.31毫克,钙8毫克,磷37毫克,铁0.4毫克,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

        5、杏仁苹果豆腐羹

        原料:豆腐(北)100克、苹果70克、香菇(鲜)30克、杏仁30克、香油5克、盐2克

        制作方法:将豆腐切小块置水中泡一下捞起;冬菇搅成茸和豆腐煮滚,油盐调味勾芡成豆腐羹。杏仁去衣,苹果切粒,同搅成茸。待豆腐羹冷却,加杏仁、苹果糊拌匀即成。

        6、鸡蓉玉米蘑菇汤

        原料:玉米半根,鸡肉30克,平菇2朵,口蘑2个,鸡蛋1个,食用油、盐、淀粉水各适量

        制作方法:玉米剥粒剁成蓉,鸡肉剁成粒,平菇和口蘑洗净后也切成末,鸡蛋打散备用;锅中放入少许油烧沸,下入蘑菇炒匀,加入适量清水烧沸,再下入玉米蓉和鸡蓉,煮至菜熟汤黏稠时淋入蛋液,加盐调味,最后用淀粉水勾芡即可出锅。

        营养:蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

        7、鳕鱼酸奶汤

        原料:鳕鱼30克,酸奶80毫升

        制作方法:将鳕鱼洗净,入沸水中煮熟,捞出;将鳕鱼去净骨刺,鱼肉用勺背压碎,加入酸奶,搅匀后即可喂食。

        营养:用鱼给孩子制作断奶食品时,适最添加要儿喜欢的牛奶或奶制品,可以更好地使鱼肉变软并保持鲜嫩。

        8、鲜虾肉泥

        原料:鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克,香油1毫升,精盐适量。

        制法:将鲜虾肉洗净,剁碎,放入碗内上笼蒸熟加入适量精盐及香油拌匀即成。每日1--2次,每次20克--25克。

        营养:富含钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、优质脂肪等

        9、白玉金银汤

        原料:清汤70毫升,香菇丝1/3朵,豆腐25克,小鸡丁块15克,花椰菜10克,蛋汁1/4个。

        制作方法:清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。

        营养:豆腐含有丰富的钙,花椰菜可促进宝宝生长、维持牙齿和骨骼的健康。

        10、磨牙饼干棒

        原料:低筋面粉150克、鸡蛋2个、白砂糖20克、玉米油10克。

        制作方法:取1个鸡蛋蛋黄打散,加入白砂糖、玉米油。搅拌至糖融化。加入低筋面粉揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛15分钟。用擀面杖将面团擀开成片状,宽约8厘米,厚度约为0.8厘米,切成宽1.5厘米左右的条状。摆放到铺了锡纸或烘焙纸的烤盘上,表面刷全蛋液,烤箱中层,160℃,烤至表面上色,约25分钟。

 

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